Выбор холодильного оборудования для будущего предприятия или торговой точки – одна из наиболее важных и ответственных задач в процессе его открытия, так как, единожды подобрав оптимальный вариант, в дальнейшем можно неплохо сэкономить, плюс к этому еще и избавиться от многих головных болей.
На что обращать внимание при выборе
Во-первых, на климатический класс оборудования, который зависит от температуры окружающей среды.
Во-вторых, определиться с наполнением холодильного оборудования – лишние объемы вам не нужны.
Холодильное оборудование бывает двух видов:
- -со встроенным холодильным агрегатом;
- -с выносным холодом.
Целесообразность выбора того или иного вида зависит от того, арендуете ли вы помещение, или это ваша собственность. Если помещение находится в аренде, рекомендуется использовать оборудование со встроенным агрегатом, так как в случае переезда его можно быстро перевезти на новое место. Демонтаж холодильников второго типа будет затратнее, так как потребует работы профессионала.
Холодильные витрины предназначены для продажи продуктов питания в охлаждённом виде: холодильные средне-температурные витрины для продажи колбас и сыров, а морозильные витрины — для продажи замороженных полуфабрикатов. Витрина может быть как одноярусной (состоит из одной демонстрационной полки, иногда - «холодильный прилавок»), так и многоярусной (на стойках располагаются несколько демонстрационных полок для размещения товара, иногда - «горка»).
Отдельную группу представляют собой кондитерские холодильные витрины. Их принципиальное отличие от других холодильных витрин заключается в большом количестве прозрачных полок. Это обусловлено необходимостью в большой площади выкладки, которая необходима, когда речь идёт о демонстрации кондитерских изделий. В данном типе витрин используется исключительно естественная циркуляция воздуха, так как принудительная может привести к заветриванию товара.
Морозильные лари - это морозильники горизонтального типа, которые применяются для заморозки и хранения различных продуктов при температуре от -9°С до -24°С градусов. Также существуют морозильные лари низкотемпературные (-43°С) и средне-температурные (0..+10°С). Морозильные лари могут быть со стеклянной крышкой (прямой и изогнутой) для демонстрации товара и с глухой крышкой, используемые в производственных помещениях.
Бонеты - это тип ларей, предназначенный для хранения и демонстрации замороженной продукции. Отличие бонет от морозильных ларей заключается в том, что они не оснащены крышками, что делает свободным доступ покупателей к продуктам.
Различают бонеты с суперструктурой и без. Суперструктуру часто называют «надстройкой». Это приспособление служит для увеличения площади выкладки и крепится над бонетой в виде нескольких дополнительных ярусов. Существуют два типа бонет:
· Среднетемпературные (от +1°C до +10°C) – для хранения незамороженной продукции (напитки, свежее мясо, рыба);
· Низкотемпературные (от -18°C) – для хранения продуктов глубокой заморозки (пельмени, мороженое, замороженные продукты).
Следует заметить, что какую бы модель вы ни выбрали, она не будет безупречно работать при отсутствии должного ухода – любое холодильное оборудование нужно регулярно обслуживать.
Наша компания готова предложить вам интересующее холодильное оборудование по доступным ценам с профессиональным техническим обслуживанием. Разнообразие моделей и стоимость оборудования вы найдёте на нашем сайте в разделе ПРАЙСЫ.
