Компанией «Волга-Холод», ведена в эксплуатацию система холодоснабжения с производством ледяной воды для добавления её при производстве теста.
Система представляет из себя чиллер с промежуточным хладоносителем на базе компрессора «Bitzer», холодопроизводительностью 25 кВт (То=-10гр) с пластинчатым теплообменником «Danfoss» и воздушным конденсатором «LU VE», Генератор Ледяной Воды (ГЛВ), он же льдоаккумулятор, производства компании «Teхнофрост» и насосный агрегат с двумя насосами с частотной регулировкой, один рабочий / один резервный, турецкой компании «MasDaf».
Данный тип системы охлаждения выбран по следующим причинам:
- температура воды при добавления её в тесто, не должна превышать +0,5+1гр, что не возможно без использования ГЛВ,
- данная система, позволяет сглаживать имеющиеся на производстве пиковые нагрузки потребления благодаря накопленному льду,
- за счёт аккумуляции холода, позволила установить холодильный агрегат, меньшей мощности.
- промежуточный хладоноситель – пропиленгликоль – обеспечивает пищевую безопасность при разгерметизации системы и случайном попадании в продукт.
Это уже вторая такая система холодоснабжения, установленная компанией «Волга-Холод» за 2 года на данном объекте, которая позволила более чем в 2 раза удовлетворить потребности в ледяной воде крупнейшему тольяттинскому производителю хлебо-булочной продукции в Самарской области и за её пределами.